Forår

De fleste af os har specielle ting, der viser forårets komme. En af de ting, der får mig i rigtigt forårshumør er at sætte kartofler til forspiring, så mit billede af foråret ser sådan ud.

De skal i jorden omkring 1. april, hvilket vil sige til påske i år, så skulle der gerne være nye kartofler midt i juni måned, hvis man kommer forbi huset på Samsø på det tidspunkt, og der har vi jo allerede spist aspages i over en måned.

Der er aspargeskartofler, Bintje, Sava og Folva, hvor Bintje og Folva er nye sorter i vores have, mens Sava og aspargeskartofler har været dyrket mange gange og til stor tilfredshed rent smagsmæssigt. Sidste års tørkeperiode tidligt på sæsonen betød at kartoflerne blev meget kedelige og det gik især hårdt ud over løgene, som slet ikke blev ordentligt udviklet.

Det har betydet, at vi i år har måttet købe løg fra langt før jul, mens vi i de gode år næsten er selvforsynende. Så i år skal løgene have vand i tørre perioder i vækstsæsonen, hvis vi ellers er på øen, så vi kan vande. Ifølge bøgerne strækker vækstsæsonen, hvor løgene sætter den grønne stængel, sig frem til midsommer, hvorefter løgene begynder at leve af stængelen og selve løget gror, og så er det færdigt til optagning og tørring, når stængelen er visnet ned.